“Eu estava com medo”: o sonho “Cozinha Impossível” de Roland Trettl se torna realidade

Pela primeira vez, Lukas Mraz competirá com Roland Trettl em “Kitchen Impossible”. Ele enfrenta um duelo na “competição culinária mais difícil da televisão alemã”: “Você já derrotou Tim muitas vezes”. Para ser mais preciso: sempre que Mraz entrava na arena “Cozinha” contra Mälzer. Isto estimula o desejo de Trettl de derrotar o melhor chef da Áustria. Mas ele sabe exatamente como colocar seus concorrentes em seu devido lugar: com a culinária japonesa – na Eslováquia.

Em Bratislava, Trettel está completamente no escuro: “Aqui não tenho nenhuma experiência quando se trata de comida”. Não importa, porque nigiri de salmão, torotaku e motivos de nigiri do chef original Kazune Takeuchi e Yuya Fujita estão esperando por ele na caixa preta. “Então não! Isso é uma piada!” resmunga Trettl. “Por que Sushi em Bratislava?”

O desespero interior cresce: “Tenho tanto respeito pela culinária japonesa que não me atrevo a experimentá-la”. Molho de mexilhão? Ele não percebe isso. Fazendo arroz de sushi? Não faço ideia. Afinal: “Reconheci o caviar”.

“Impossible Kitchen” oferece sushi em Bratislava

Roland Trettl, que não teve vontade de cozinhar durante “Kitchen Impossible”, visita o local com relutância no dia seguinte: “Tive uma fase de sono profundo e depois tive um pesadelo muito ruim. Era sobre estar em Bratislava e ter que fazer sushi.” Tudo nele se opõe à vergonha que os mestres do sushi japonês enfrentam: “Tive medo”. Ele canta para si mesmo: “Vá para a guerra, pequeno Trettl”.

Desde o início, ele comete erros inconscientes. “Ele cortou o peixe sem tirar as escamas”, olham os jovens chefs de sushi por cima do ombro. Trettl usa “quantidades aproximadamente iguais” de arroz e água para cozinhar o arroz. Os chefs não gostam nada: “Quando cozinhamos arroz, ajustamos a quantidade de água em cerca de 10 ml. Trettl tem que servir diante dos olhares severos do júri. “O que significa este trabalho”, Lukas Mraz até sofre. Uma pontuação de 5,6 é quase melhor do que o esperado.

Erro grave: galinhas são coelhos

Lukas Mraz também ficou envergonhado na Roménia. Depois de visitar o castelo do Drácula na Transilvânia, um arrepio percorre sua espinha ao olhar dentro da caixa: “Não pude fazer nada com ela”. Mraz só tem gosto de “frango”, mas o “prato imortal” são almôndegas de coelho da chef local Oana Coanta. Ao relembrar o desafio, Mraz se surpreende: “Naaa!!!” Segue-se um frenesi de fuga porque ele nunca teria pensado em um coelho.

Quanto mais Mraz considera a análise, mais ele quer afundar no chão enquanto observa: “Oh meu Deus, nunca mais estarei em ‘Kitchen Impossible’.” Único consolo: o chef original tem grande dificuldade em identificar a carne, porque o frango e o coelho “são semelhantes na cor e na textura”. O ex-chef rebate seus resmungos enquanto prepara chucrute e molho de raiz-forte com humor seco: “Se eu consigo, você também consegue. Você tem estrelas Michelin”. Mas não é uma receita. E assim falta o sabor importante do suco de chucrute – e do coelho -, que ainda dá ao Mraz 5,9 pontos.

Grande atração: Lukas Mraz espera uma pequena cozinha

Ele pode somar pontos à sua conta em Karlstad, na Suécia, com falafel, börek, arroz com açafrão e moussaka do chef local Fariba Ranjbar. Mezze na Suécia? Incomum, mas possível. Mas Mraz não acredita em grelhados: “Espero muito peixe”. Ele a reconhece quando entra em uma pequena casa com a mesma pequena cozinha. Mraz causa confusão: “Hoje eu já era uma força subjugada da natureza”. Pelo fato de ele “só ter confundido”, os 6,9 pontos do júri são um bom resultado.

No Berlin-Mitte, Roland Trettl, que deixou o idoso quase desamparado nos “Primeiros Encontros”, fez apenas uma pergunta ao abrir a caixa: “Tenho que assar o pão sozinho?” Porque um sanduíche de Lucas Huemer, chef da embaixada austríaca, sorri. A experiência do sabor lisonjeia a alma de Trettl, mas ele não consegue recriá-la – e ele odeia cozinhar de qualquer maneira. “É como um sonho febril” e termina com 5,7 pontos e uma derrota. Isso significa que Lukas Mraz continua sendo o campeão invicto da “Cozinha Impossível”.