Muitas pessoas acreditam que lavar o frango cru antes de cozinhar pode remover bactérias. Porém, aparentemente, a prática de lavar o frango cru antes de cozinhar não é recomendada, vocês sabem, lindezas. Qual é o motivo?
Se você sempre lava o frango antes de cozinhar, talvez seja hora de repensar essa prática potencialmente perigosa. Especialistas em saúde e segurança alimentar recomendam lavar o frango antes de cozinhá-lo, pois isso pode aumentar o risco de propagação bacteriana e contaminação cruzada.
Leia a explicação completa abaixo, que está resumida Resumo do leitor!
Razões pelas quais o frango cru não deve ser lavado antes de cozinhar
Razões para não lavar o frango cru antes de cozinhar / Foto: Freepik/@azerbaijan_stockers
A maioria das pessoas lava a carne crua do frango antes do processamento, com o objetivo de remover germes e muco do frango. Sim, é verdade que o frango cru contém frequentemente bactérias, como Campylobacter ou Salmonella. Porém, lavar com água não é uma boa opção, belezas.
Na verdade, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), água corrente e respingos podem espalhar bactérias em pias, bancadas e roupas.
Relatado de p Saúderesultando em infecção Salmonela Diarréia, febre e dor abdominal podem ocorrer por quatro a sete dias. No entanto, em casos raros, a bactéria pode viajar para outras partes do corpo, como sangue, articulações ou cérebro, e causar doenças graves.
A maneira correta de limpar frango cru
A maneira certa de limpar frango cru/Foto: Freeepik.com/jcomp
Então, o que deve ser feito?
Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), uma forma de eliminar bactérias no frango cru é cozinhá-lo na temperatura correta, o que também se aplica a outras carnes e peixes. A temperatura recomendada é 165 Fahrenheit ou 73 graus Celsius.
Se você quiser remover a saliva do frango cru, tente secar o frango com um pano de prato. O CDC também recomenda que as pessoas embrulhem o frango ao fazer compras para evitar que o suco do frango pingue em outros alimentos. Durante o processo de cozimento, o frango cru deve ser guardado em uma tábua separada para que não entre em contato com outros alimentos, e quaisquer utensílios de cozinha que entrem em contato com o frango cru devem ser lavados com sabão e água quente.
Depois de cozido, o frango pode ser guardado na geladeira por três a quatro dias. Se você planeja consumir o frango nos próximos dias, ele deve ser guardado no freezer.
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(naq/naq)
