O sacrifício é um dos atos de adoração recomendados no feriado de Eid al-Adha. Não é à toa que este momento é sempre sinônimo de deliciosos pratos de carne bovina ou de cabra. Começando com satay, curry, tongseng, rendang, costuma ser o menu favorito para comer em família.
Embora seja rica em proteínas e nutrientes importantes, ainda é preciso ficar atento ao consumo da carne de sacrifício para que ela não cause problemas de saúde, principalmente se for consumida demais em pouco tempo. Em algumas pessoas, comer muita carne vermelha pode causar alguns problemas de saúde.
Um elevado teor de gordura saturada, colesterol e proteínas pode tornar-se um fardo para o corpo se não for adaptado às condições de saúde individuais. Portanto, existem muitos grupos de pessoas que deveriam limitar o consumo de carne sacrificial. lançar coma isso Confira a lista abaixo!
1. Pessoas com colesterol alto
Colesterol alto/ Foto: Freepik.com/mdjaff
Pessoas com níveis elevados de colesterol estão entre os grupos que precisam ter cuidado ao consumir carne sacrificial. A carne vermelha, principalmente aquela com muita gordura, pode elevar o nível de colesterol ruim (LDL) no sangue. Se consumida em excesso, esta condição pode bloquear os vasos sanguíneos e aumentar o risco de doenças cardíacas.
A nutricionista Roxana Ehsani explicou que o consumo de carne vermelha pode piorar os já elevados níveis de colesterol. Portanto, as pessoas com colesterol alto são aconselhadas a limitar o consumo de carne vermelha a apenas uma ou duas vezes por mês e escolher cortes com baixo teor de gordura, como lombo ou filé mignon.
2. Pessoas com síndrome alfa-gal
Síndrome Alpha Gal/ Foto: Freepik.com/freepik
A síndrome alfa-gal é uma condição alérgica à carne vermelha desencadeada por uma molécula de açúcar chamada galactose-α-1,3-galactose. Essa condição geralmente aparece depois que uma pessoa foi picada por um carrapato estrela solitário. Embora possa parecer rara, esta síndrome pode causar uma reação muito grave após comer carne de vaca, cabra ou outro mamífero.
Quem sofre dessa condição pode sentir coceira, náusea, vômito, forte dor abdominal e inchaço dos lábios e garganta após consumir carne vermelha. Em alguns casos, uma reação alérgica pode até causar uma queda perigosa na pressão arterial. Portanto, as pessoas com síndrome alfa-gale devem evitar completamente comer carne sacrificial.
3. Pessoas com doenças cardíacas
Doença cardíaca/ Foto: Freepik.com/rawpixel.com
Para pessoas com doenças cardíacas, o consumo excessivo de carne vermelha pode aumentar o risco de complicações graves. A quantidade de gordura saturada na carne vermelha pode acelerar a formação de placas nos vasos sanguíneos, especialmente se a sua dieta diária não for mantida adequadamente.
Roxana Ehsani explicou que as pessoas com doenças cardíacas geralmente já apresentam artérias estreitadas devido à placa. Se a ingestão de gordura saturada continuar a aumentar, esta condição pode aumentar o risco de acidente vascular cerebral ou ataque cardíaco. Portanto, as pessoas com doenças cardíacas são aconselhadas a escolher fontes de proteína com baixo teor de gordura e limitar o consumo de carne sacrificial.
4. Pacientes com doença renal em estágio avançado
Doença renal/ Foto: Freepik.com/freepik
Os rins desempenham um papel importante na filtragem de resíduos e resíduos metabólicos do corpo. Em pessoas com doença renal avançada, esta capacidade é reduzida, pelo que consumir demasiada proteína pode fazer com que os rins trabalhem mais.
Uma dieta rica em proteínas pode fazer mais mal do que bem quando os rins não estão funcionando de maneira ideal. Portanto, os pacientes que sofrem de doença renal nos estágios 3 a 5 são geralmente aconselhados a limitar a ingestão de proteínas de acordo com sua condição corporal. A consulta com um médico ou nutricionista também é muito importante para que o consumo de carne seja seguro.
5. Pessoas com fatores de risco para doenças cardíacas
Doença cardíaca/ Foto: Freepik.com/jcomp
Uma pessoa com fatores de risco para doenças cardíacas, como hipertensão, diabetes, obesidade ou estilo de vida sedentário, também não deve consumir muita carne sacrificial. Esse grupo fica mais suscetível a distúrbios cardiovasculares e metabólicos se a dieta não for mantida.
De acordo com Roxana Ehsani, é melhor que as pessoas com essa condição aumentem a ingestão de fontes de proteína com baixo teor de gordura, como peixe, peito de frango, feijão ou lentilha. Desta forma, as necessidades proteicas continuam a ser satisfeitas sem aumentar o risco de doenças cardíacas devido ao excesso de gordura saturada.
6. Pessoas com histórico familiar de certos tipos de câncer
Câncer/ Foto: Freepik.com/8photo
Alguns estudos mostram que consumir grandes quantidades de carne vermelha e carne processada pode aumentar o risco de câncer colorretal ou de cólon. Este risco é particularmente preocupante para pessoas com histórico familiar da mesma doença.
Roxana Ehsani disse que há pesquisas que encontraram uma ligação entre a carne vermelha e danos genéticos que podem desencadear o câncer de cólon. Portanto, aconselha-se aos grupos com fatores de risco genéticos que sejam mais prudentes na gestão da sua dieta e evitem o consumo excessivo de carne vermelha, especialmente a longo prazo.
Estes são vários grupos de pessoas que deveriam limitar o consumo de carne sacrificial. Portanto, apesar dos seus inúmeros benefícios como fonte de proteínas e ferro, o consumo ainda precisa ser ajustado à condição corporal de cada indivíduo. Limitar as porções, escolher porções com baixo teor de gordura e equilibrá-las com vegetais e frutas pode ajudar a manter o corpo saudável durante as celebrações do Eid al-Adha.
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