Uma exceção foi aberta para a Princesa Victoria durante a gala
de Equipe editorial do BUNTE.de
5 de janeiro de 2026, 14:02 O relógio
1º de maio de 2026 às 14h02
A Princesa Vitória era sensível ao glúten – por isso foi uma honra que a sua intolerância tenha sido tida em conta na grande gala em homenagem ao seu pai.
Que vista linda: mesas compridas cobertas com toalhas brancas espalhadas pela sala e forradas com castiçais dourados, cuja luz bruxuleante se refletia em copos e talheres de prata. Além de arranjos luxuosos com tons verdes brilhantes e flores delicadas. No jantar de gala em homenagem ao rei Carlos XVI. Para o sueco Gustaf, que completou 80 anos em 30 de abril de 2026, não houve mais chances no Palácio de Estocolmo.
A noite também foi cuidadosamente pensada em termos gastronómicos. O Chef Viktor Westerlind aproveitou a oportunidade para apresentar a diversidade da cozinha sueca ao mais alto nível para 400 convidados. “É muito divertido ter a oportunidade de mostrar a culinária sueca”, explicou o chef Westerlind na transmissão da SVT. “É muito divertido.”
Princesa Victoria come sem glúten, Princesa Sofia é vegetariana
O jantar também exige muito em termos de organização: é claro que as necessidades individuais são levadas em consideração. A Princesa Vitória da Suécia (48) recebeu um menu personalizado devido à intolerância ao glúten, assim como a Princesa Sofia da Suécia (41), que recebeu uma versão vegetariana.
O iniciador
Começa com lagosta norueguesa cozinhada com funcho, acompanhada de alcachofras, funcho fresco e um leve molho de marisco – um prato que combina a frescura do mar e aromas delicados.
Prato principal
O prato principal é uma complexa combinação de vitela sueca e borrego assado com sálvia, complementado por terrina de vitela, legumes primaveris e batata de amêndoa com queijo curado. O prato é finalizado com um perfumado molho Madeira, conferindo profundidade ao aspecto geral.
Sobremesa
Terminamos com sobremesa de ruibarbo em conserva, mousse de limão e flor de sabugueiro, amêndoas torradas e refrescante sorvete de ruibarbo – um lanche sazonal com um toque clássico.
A história por trás da mesa de gala posta
Mas não só o menu, mas a própria mesa tornou-se uma história real. Um conjunto de vidro, porcelana e prataria é usado na mesa de honra, refletindo as muitas gerações da monarquia sueca. Os óculos, por exemplo, foram um presente de casamento do governo e do Reichstag ao casal real em 1976 e foram produzidos especialmente em Kosta com base no design de Sigurd Persson – detalhe que estabeleceu a ligação entre o Estado e a monarquia.
A porcelana combina peças de diferentes épocas: o prato começou como um conjunto de 1910, feito para o rei Gustavo V e a rainha Vitória. Para o prato principal foram utilizados pratos criados especificamente para a Duquesa de Baden na década de 1850. Este serviço é complementado por pratos de sobremesa históricos e um prato de carregamento folheado a ouro com um grande emblema nacional.
Com material da DanaPress
