Quem entre as belezas não gosta de carne vermelha? A carne vermelha contém basicamente muitos nutrientes importantes, incluindo proteínas, vitamina B12 e zinco.
Mas, por outro lado, algumas carnes vermelhas também são ricas em gordura saturada, o que pode aumentar os níveis de colesterol ruim (Lipoproteína de baixa densidade) no sangue. Como a carne vermelha tem prós e contras, limitar o seu consumo é considerado melhor para a saúde. Lembre-se, ainda tem muita gente que enlouquece ao comer carne vermelha, principalmente bovina e caprina.
Então, qual é o limite seguro de consumo de carne vermelha? Qual é a quantidade total de cada nutriente em carnes vermelhas, como bovina e caprina? Eles têm benefícios nutricionais diferentes?
Limite de consumo de carne vermelha por dia: máximo de 70 gramas
Carne Vermelha Processada/Foto: Magnific.com/timolina
Fundo Mundial de Pesquisa do Câncer Internacional E SNS (Serviço Nacional de Saúde) São explicados limites seguros para o consumo de carne vermelha, dentro de uma semana e diariamente. Serviço Nacional de Saúde Recomenda limitar o consumo de carne vermelha e processada a no máximo 70 gramas (peso da carne após o cozimento) por dia.
Temporário Fundo Mundial de Pesquisa do Câncer InternacionalEnfatiza a limitação do consumo de carne vermelha por semana, ou seja, não mais do que três porções ou o equivalente a 350-500 gramas de carne cozida. 500 gramas de carne vermelha cozida equivalem a cerca de 700-750 gramas de carne crua.
Nutrientes na carne vermelha: carne bovina e cabra
Carne Vermelha/Foto: Magnific.com/mdjaff
Conforme explicado anteriormente, a carne vermelha é rica em proteínas, vitamina B12 e zinco, essenciais para o funcionamento do corpo. A proteína é necessária para construir e reparar o tecido muscular, a vitamina B12 desempenha um papel na produção de glóbulos vermelhos e na otimização da função nervosa, e o zinco ajuda a fortalecer o sistema imunológico do corpo.
lançar Central de dados alimentaresAqui estão a mesma quantidade de nutrientes na carne bovina e caprina, por 100 gramas:
1. Carne
A carne bovina fornece quantidades variadas de proteína e gordura. 100 gramas de carne moída assada com 10% de teor de gordura contém cerca de 26 gramas de proteína, 217 calorias, 11,8 gramas de gordura total, 2,56 μg de vitamina B12, 6,37 mg do mineral zinco e 21,5 μg de selênio.
A proteína da carne bovina contém todos os nove aminoácidos essenciais, os blocos de construção das proteínas necessários para o crescimento e manutenção do corpo.
2. Carne de cabra
O conteúdo de proteína, zinco, selênio e vitamina B12 na carne de cabra não é muito diferente do da carne bovina. Cada um desses nutrientes contém cerca de 27 gramas, 5,3 mg, 12 µg e 1,19 µg.
Enquanto isso, a carne de cabra tem menos gordura total e gordura saturada do que outras carnes vermelhas. A gordura saturada tem apenas cerca de 0,93 gramas e a gordura total cerca de 3 gramas.
Esse é um limite seguro para a ingestão de carne vermelha. Lembre-se de que a quantidade, a qualidade e a frequência do consumo de carne vermelha desempenham um papel importante nos riscos à saúde.
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