- A nutricionista Emily Leeming recomenda consumir fibras para melhorar a saúde.
- Leeming dá conselhos sobre como incorporar facilmente fibras à sua dieta, por exemplo, comendo cascas de frutas e vegetais.
- A fibra apoia a saúde intestinal e cardíaca e tem um efeito positivo no metabolismo.
A nutricionista Emily Leeming tem a missão de fazer com que as pessoas comam mais fibras e tem muitas dicas e truques fáceis.
A fibra é encontrada em alimentos vegetais, como vegetais de folhas verdes, frutas, feijões, nozes e sementes. Este nutriente desempenha um papel crítico na saúde intestinal, cardíaca e metabólica, disse Leeming, cientista do microbioma intestinal do King’s College London, ao BUSINESS INSIDER (BI).
Diferentes espécies promovem a saúde de diferentes maneiras. Alguns ajudam a retardar a liberação de açúcar na corrente sanguínea, agindo “um pouco como uma pista de obstáculos”, diz Leeming, autor do livro “Fiber Power”. Outros alimentam as bactérias “boas” do microbioma intestinal, aqueles triliões de micróbios que vivem no cólon e influenciam a saúde geral.
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Leeming ofereceu três dicas sobre como comer mais fibras sem fazer nenhum esforço.
Deixe a casca
Deixar a casca nas frutas e vegetais é uma ótima maneira de adicionar um pouco mais de fibra à sua refeição, diz Leeming.
Por exemplo, uma batata com casca contém cerca de 3-4 gramas de fibra, o dobro de uma batata descascada. Da mesma forma, um kiwi com casca contém cerca de 3,5 gramas de fibra, enquanto um kiwi descascado contém cerca de dois gramas.
“É menos incômodo e menos lavagem de louça”, disse Leeming.
Salgadinhos de frutas secas
Devido ao processo de secagem, as frutas secas contêm mais fibras por unidade de peso do que as frutas frescas. Por exemplo, 100 gramas de passas contêm 3,7 gramas de fibra, enquanto a mesma quantidade de uvas contém apenas 0,9 gramas.
É importante ressaltar que as frutas secas também contêm mais açúcar e calorias do que as frutas frescas porque o teor de açúcar é concentrado devido à retirada de água.
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Pode ser um ótimo lanche rico em fibras, diz Leeming, mas você deve prestar atenção ao tamanho da porção.
Coma mais sobremesas
Ingredientes ricos em fibras, como chocolate amargo, coco ralado, amêndoas picadas e sementes de chia, funcionam bem em pratos doces, disse ela, e sementes de linhaça moídas são fáceis de adicionar a qualquer produto assado.
Ou experimente misturar frutas vermelhas, frutas secas, nozes e manteigas de nozes com iogurte grego, aveia ou aveia noturna para um café da manhã rico em fibras.
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“Você definitivamente pode usar seu desejo por doces a seu favor quando se trata de fibras”, disse Leeming.
Leia o artigo original no BUSINESS INSIDER US.
