Jamie Mok é nutricionista, professora de ioga e mãe de dois filhos pequenos.
Encontre maneiras criativas de consumir proteínas e vegetais suficientes ao longo do dia.
Seus preferidos são aveia com frutas, sanduíches feitos com sobras e pratos simples preparados na panela.
Jamie Mok vive uma vida agitada como nutricionista, professora de ioga e mãe de dois filhos menores de quatro anos – e isso molda sua abordagem em relação à alimentação.
“Quando trabalho com clientes, sei que eles estão lidando com as demandas da vida cotidiana”, disse Mok ao BUSINESS INSIDER (BI). “Comer de forma saudável pode parecer opressor e desafiador”, quer você não tenha tempo para preparar uma refeição inteira do zero ou não tenha orçamento apenas para alimentos frescos.
Aplicando-o em sua vida diária, Mok aconselha seus clientes a “aprender como fazer com que os alimentos práticos funcionem para você” e a se concentrar em mudanças pequenas e sustentáveis que levem a uma dieta geral mais saudável e saudável.
Além de trabalhar como nutricionista em Los Angeles, Mok passa muito tempo com os filhos – o primeiro tem quase quatro anos e o outro, um ano – se exercitando enquanto brincam ou carregam carrinhos. Ele também dá aulas de ioga várias vezes por semana e, quando possível, tenta fazer uma ou duas aulas do Barry’s Bootcamp para incorporar treinamento de força direcionado.
Como sua rotina diária varia muito, ele faz questão de manter uma alimentação balanceada, rica em proteínas e fibras. “No geral, minha rotina diária cobre tudo que preciso para me manter energizado antes e depois do treino”, diz ele. Mok compartilhou o que ele normalmente come durante o dia e como a flexibilidade ajuda a acomodar todos os nutrientes.
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Café da manhã: combine proteínas e fibras
Mok costuma começar o dia com aveia cortada em aço, feita com leite de soja e coberta com sementes de linhaça, sementes de chia, mirtilos silvestres congelados, nozes, canela e manteiga de amêndoa. De vez em quando ele muda para torradas integrais com abacate e dois ovos fritos. Ambas as opções fornecem uma mistura saciante de proteínas e fibras.
“Isso me mantém saciada e com energia durante toda a manhã”, explica ela. “Normalmente aconselho meus clientes a não pularem o café da manhã porque o tiro sai pela culatra, seja devido aos baixos níveis de energia ou por comer muito mais tarde.”
Almoço: conveniente, mas nutritivo
Mok prepara o almoço em casa, às vezes como comida para viagem quando viaja a trabalho.
“É importante para mim ter um almoço farto, com foco em vegetais e fácil de preparar”, diz ela. O favorito é um wrap feito de pão pita de trigo integral, um pão achatado fino do Oriente Médio recheado com hummus ou purê de feijão branco, vegetais assados no forno, folhas verdes e cebola em conserva.
“Eu faço muitos vegetais intencionalmente para o jantar, então tenho sobras para o dia seguinte”, explica ela. Use também sobras de arroz ou quinoa para fazer tigelas rápidas ou saladas, complementadas com tofu, feijão e molhos caseiros. Para tornar as refeições interessantes, ele costuma adicionar vegetais em conserva, nozes ou sementes torradas e algas marinhas esfareladas.
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Para encerrar o almoço, ele bebe uma xícara grande de chá quente de gengibre, que tem propriedades antioxidantes e auxilia na digestão. Mok, que também come peixe e ovos, concentra-se principalmente em alimentos vegetais para aumentar sua ingestão e variedade de fibras.
“A fibra prebiótica nutre nossas bactérias intestinais”, explica ele. “Quanto mais alimentos diferentes oferecemos, mais bactérias saudáveis são promovidas.”
Lanches: uso inteligente de proteínas e fibras
“Sou uma lanchonete da tarde”, diz ela. “Certifico-me de combinar proteínas e fibras para passar o tempo até o jantar.”
Quando está com pressa, procura frutas e uma barra de proteína com poucos aditivos e pouco açúcar. Em casa ela gosta de palitos de vegetais crus ou torradas integrais com homus.
Ele também bebe água ao longo do dia, o que é importante para a digestão e transporte de nutrientes. Beba um litro de Stanley Cup o dia todo.
Ela prepara refeições em assadeiras para apresentar novos alimentos aos filhos
Mok costuma preparar refeições familiares na assadeira e usa a panela elétrica de arroz para economizar tempo.
Os pratos variam muito. “Eu me concentro na variedade, oferecendo aos meus filhos novos alimentos e sabores junto com seus favoritos familiares”, diz ela.
Cada prato contém uma fonte de proteínas, carboidratos e muitos vegetais. Um jantar recente consistiu em salmão frito e legumes com arroz cozido no vapor envolto em algas marinhas. Outros pratos incluem macarrão rápido com molho de tomate, sopas de tofu ou pimenta. Para sobremesa há fruta fresca da época como melão, clementina ou pomelo.
Enquanto as crianças também recebem outros lanches, como sorvetes ou barras de frutas, Mok enfatiza opções menos processadas, como smoothies caseiros.
“Tento não proibir os alimentos, apenas os cerco de opções úteis e estabeleço limites”, explica ela.
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O lanche da noite inclui tâmaras recheadas, pipoca e chá de ervas
Às vezes, Mok tem vontade de fazer um lanche antes de dormir, principalmente se a família comeu cedo.
“Muita gente pensa que não posso comer sobremesa”, diz ela. “Mas eu escuto meu corpo.”
Seus favoritos incluem tâmaras recheadas com manteiga de nozes e polvilhadas com flocos de coco ou rodelas de maçã com manteiga de amendoim e gotas de chocolate, ambos petiscos ricos em fibras. Ela gosta de pipoca com sal marinho como lanche saboroso. Para relaxar, saboreie uma xícara de chá de ervas, como hortelã-pimenta ou camomila.
