- Um médico especializado em perda de peso diz que muitas pessoas ficam sobrecarregadas com o monitoramento constante de sua dieta.
- Em vez de focar em calorias, carboidratos ou proteínas, concentra-se em uma estratégia simples para refeições saudáveis.
- O foco está em mais frutas e vegetais: metade do seu prato deve ser preenchido com frutas e vegetais sem amido.
Durante uma recente viagem à França, a Dra. Meghan Garcia-Webb traz à tona um velho paradoxo.
Em todos os lugares ele via pessoas saboreando queijo, vinho e pão, mas, em média, pareciam significativamente mais saudáveis do que o americano típico.
Em França, apesar da sua reputação de cozinha saudável, as taxas de obesidade são uma fracção das dos Estados Unidos, apesar da contagem de calorias e da maximização das proteínas.
“Não existe essa cultura alimentar difundida em que você primeiro verifica quantas calorias ou carboidratos algo tem em um restaurante”, disse Garcia-Webb ao BUSINESS INSIDER (BI). “Acho refrescante porque não há medo da comida e a comida é muito satisfatória.”
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Este é apenas um exemplo de como a redução do estresse relacionado à dieta pode levar a uma melhor perda de peso e à saúde a longo prazo.
Em sua prática de concierge, Garcia-Webb é especializada em ajudar pessoas orientadas para o desempenho, como CEOs e advogados, a administrar seu peso. Grande parte de seu trabalho envolve questionar modismos alimentares extremos, incluindo a tendência de monitorar tudo meticulosamente.
“Gosto muito de comida e quanto mais trabalho nessa área, mais quero mostrar às pessoas que é possível ser saudável e amar muito a comida ao mesmo tempo”, diz ela.
Um guia sem estresse para uma alimentação saudável
Garcia-Webb diz que seu truque nutricional favorito torna mais fácil comer bem sem tornar o diário alimentar um trabalho de tempo integral. Veja como fazer isso em casa.
Todo mundo adora truques simples de cozinha, e a abordagem de Garcia-Webb é simples: ao preparar uma refeição, primeiro encha o prato com metade de frutas e vegetais sem amido.
“Na verdade, é muito simples”, diz ele. “Você nem precisa cozinhá-los se não quiser.”
Isso inclui cenouras, pepinos, pimentões, folhas verdes, tomates, frutas vermelhas, uvas ou frutas cítricas – na verdade, tudo, desde o corredor de frutas e vegetais, exceto batatas. Para facilitar ainda mais, você pode usar produtos pré-cortados ou vegetais congelados, que são tão saudáveis quanto os frescos.
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Garcia-Webb então adiciona uma fonte de proteína à refeição, como carne magra ou peixe, que preenche outro quarto do prato. O último trimestre é para alimentos ricos em amido, como grãos integrais, macarrão, arroz ou batata. Essa estratégia facilita o consumo de cinco porções de frutas e vegetais por dia (uma porção equivale a cerca de um punhado).
Quando você se alimenta desses alimentos ricos em fibras e em grande volume, fica satisfeito por mais tempo depois de comer e é menos provável que opte por junk food mais tarde. Isso significa que você automaticamente se alimentará de maneira mais saudável, sem contar uma única caloria ou pesar porções.
Quando o rastreamento de alimentos faz sentido ao perder peso
No geral, não há nada de errado em registrar sua dieta, e calcular cada grama de proteína pode funcionar bem para algumas pessoas.
Para a maioria das pessoas, no entanto, monitorizar demasiado torna-se um fardo: tira o prazer de comer e torna difícil manter hábitos saudáveis a longo prazo.
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Em vez de acompanhar tudo permanentemente, Garcia-Webb recomenda manter um diário alimentar por alguns dias. Isso fornece uma visão geral de seus hábitos e por onde você pode começar a atingir seus objetivos.
“Você desenvolve um conhecimento intuitivo e tem uma ideia aproximada do que é melhor para você”, afirma.
O rastreamento temporário também pode ser útil se você acha que está fazendo tudo certo e se pergunta por que ainda não está perdendo peso.
De acordo com Garcia-Webb, se você nunca monitorou seus hábitos antes, muitas vezes você come mais e se exercita menos do que pensa.
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Muitos alimentos de conveniência hoje em dia escondem ingredientes altamente processados com uma “auréola saudável” de proteínas ou outros nutrientes adicionados, fazendo você acreditar que está fazendo uma escolha saudável.
“As pessoas muitas vezes pensam que comem de forma mais saudável do que realmente comem”, disse Garcia-Webb. “Um ótimo marketing pode enganar a todos nós.”
