Uma atmosfera japonesa moderna e ramen criativo no Zuzu Ramen & Izakaya, SCBD Park

O SCBD Park tornou-se recentemente cada vez mais ocupado com novos locais culinários, um dos quais é Zuzu Ramen e Izakaya. Este restaurante apresenta um ambiente mais descontraído em meio à agitação da área de Sudirman.

A fachada parece minimalista, mas assim que você entra, o restaurante oferece um ambiente acolhedor, semelhante a um restaurante japonês, mas mais moderno. Perfeito para uma refeição casual ou um passeio depois do trabalho.

O interior do Zuzu Ramen e do Izakaya é dominado por materiais de madeira com uma paleta de cores terrosas de marrons e cinzas terrosos. Vários cantos do restaurante foram estetizados, desde detalhes ondulados em painéis de parede até lanternas suspensas que dão um toque típico de izakaya.

A área de jantar é bastante diversificada. Há uma área de estar aberta com mesas de madeira de estilo casual, uma área para refeições mais privativa e uma área semi-externa.

Quanto ao menu, o ramen é obviamente o esteio. Zuzu oferece uma modificação da variante clássica do ramen com sabores mais criativos.

Truffle Beef Ramen foi a primeira escolha quando a equipe nos apresentou a lista do menu. O ramen consiste em um molho levemente espesso e cremoso feito de caldo de galinha, coberto com chursiu de carne desfiada, tobiko e wakegi – um tipo de cebolinha.

A especialidade deste ramen são cogumelos trufados pretos frescos fatiados, não apenas óleo ou essência de trufa. Portanto, tem um sabor mais natural e um aroma sutil.

Outro ramen que pedimos é o Dry Spicy Yuzu Ramen, um ramen sem molho com tempero yuzu picante e coberturas que incluem frango grelhado, ovo, pele de frango crocante e alho crocante.

Nossas expectativas para este menu eram altas, prevendo uma mistura única de aromas picantes de pimenta e frutas cítricas frescas de yuzu. Infelizmente, só conseguimos um sabor saboroso e levemente picante. O aroma e o sabor do yuzu não são muito proeminentes e o ramen é muito seco.

Como distração, escolhemos o tebasaki para o cardápio de acompanhamentos, asas de frango frito ao estilo japonês com temperos saborosos. O frango é frito na perfeição, resultando num prato crocante por fora e suculento por dentro. Mergulhar pimenta e sal torna o sabor umami mais pronunciado.

Para bebidas, não deixe de pedir o Pistachio Matcha Latte, matcha com leite e cobertura de espuma de pistache de sabor cremoso e delicioso.

Os preços das refeições no Zuzu Ramen & Izakaya partem de IDR 45 mil para o menu de aperitivos e IDR 65 mil para o prato principal. As bebidas vão de IDR 25 mil a IDR 75 mil.

(hst/hst)