- Josie Porter, nutricionista, sempre come aveia, iogurte rico em proteínas e condimentos ricos em fibras no café da manhã.
- Para criar variedade, varie as coberturas todos os dias.
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Porter se inspira em suas sobremesas favoritas, como bolo de cenoura e pão de banana.
A nutricionista e autora de livros de receitas Josie Porter tem um truque para evitar que seu café da manhã padrão com aveia, iogurte rico em proteínas e condimentos ricos em fibras se torne entediante: ela se inspira em suas sobremesas favoritas.
“Esses são os ingredientes que uso praticamente todos os dias, quase todas as semanas. E então apenas vario a forma como os uso”, disse Porter, autor de “How Not To Take Supplements”, ao BUSINESS INSIDER (BI).
O resultado é um café da manhã nutritivo que você passa mais tempo saboreando do que preparando. “Meu café da manhã é uma daquelas coisas em que não quero pensar muito”, disse ela.
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Sua abordagem a ajuda a atingir suas metas nutricionais: pelo menos 20 gramas de proteína e pelo menos seis gramas de fibra por refeição. “Fora isso, não pretendo nada muito rígido”, disse ele.
Porter compartilhou suas combinações favoritas para seu café da manhã testado e comprovado.
Os principais ingredientes do café da manhã
Aveia em flocos crocante (aveia gigante) é a base do café da manhã de Porter. Ele prefere aveia moída mais fina, como aveia instantânea, porque é menos processada e tem índice glicêmico mais baixo. “Assim, você obtém uma liberação uniforme de açúcar no sangue e energia”, disse ele.
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Use iogurte grego escorrido ou skyr, um laticínio islandês, porque o processo de drenagem contém mais proteína por mordida do que outros tipos de iogurte. Às vezes, ele adiciona proteína em pó se souber que suas refeições no final do dia não conterão proteína suficiente.
Depois ele acrescenta um punhado de sementes e um punhado de nozes. “Tento comer tantos tipos diferentes quanto possível pela manhã”, disse ele. Coma também uma ou duas porções de frutas.
Ingredientes:
- Flocos de aveia abundantes
- Iogurte grego escorrido ou Skyr
- Leite (leite de vaca ou leite vegetal)
- Proteína em pó (opcional)
- Nozes
- Junto
- Fruta
Aveia – quatro variações
Dependendo de quanto tempo ele tem e do que deseja, Porter prepara seu mingau de aveia de quatro maneiras diferentes.
- Aveia (cozinhe no fogão por cinco minutos, sirva com iogurte)
- Aveia durante a noite (misture os ingredientes e deixe descansar na geladeira durante a noite)
- Cereais para uma porção (cozinhe os ingredientes secos na frigideira por dez minutos)
- Aveia assada (misture os ingredientes e leve ao forno por 20-25 minutos. Sirva com iogurte e frutas)
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Combinações de sabores
Inspirado em suas sobremesas favoritas, Porter infunde sua aveia com ingredientes como cacau em pó, essência de baunilha e cream cheese para criar perfis de sabores deliciosos.
- Flocos de aveia com chocolate e laranja (cacau em pó e raspas de laranja)
- Bolo de Cenoura Granola (cenoura ralada finamente, passas, nozes, nozes, flocos de coco, canela em pó, gengibre em pó, noz-moscada ralada, raspas de laranja, xarope de bordo e extrato de baunilha)
- Farinha de aveia e pão de banana (purê de banana, essência de baunilha, nozes ou nozes picadas, canela e gotas de chocolate amargo)
- Bolo de aveia com Guinness (Guinness sem álcool, cacau em pó, essência de baunilha e cream cheese)
- Cherry Bakewell Tart Granola (extrato de amêndoa, amêndoas em flocos, cerejas congeladas, sementes de chia e xarope de bordo)
- Aveia com pudim de caramelo (tâmaras, purê de banana e nozes)
Leia o artigo original no BUSINESS INSIDER US.
